La Vinification:  La macération et fermentation alcoolique se fait entre 18 et 25 jours, les vin sont mis en tonneaux de chêne durant une année et demie, durant tout ce temps Rémy Boursot élève et déguste ses vins avec passion, et dans le souci d'apporter à sa clientèle des vins de grande qualité.

Vinification: The maceration and alcoholic fermentation last between 18 and 25 days depending on the vintage; the wines are put into barrels of oak for one and a half years.  During all this time Rémy Boursot raises and tastes his wines with passion, and with the aim of bringing to his customers wines of great quality.

                                                                                                                                                                                               Remy et le vendanges

La clientèle qui a toujours été bien reçue et apprécié nos vins de qualité, on demandé à Rémy Boursot de lui fournir d'autres vins.  Pour satisfaire à la demande Rémy et Annick on donné naissance à une société de négociant éleveur:

One of Rémy’s customers who had often visited the domaine and greatly appreciated their wines of quality, requested Rémy Boursot to provide him other wines. To satisfy the request,  Rémy and Annick created a new negociant company:

                         "LE DUO DE BOURGOGNE"

                                                             Le vendange arrive                               The harvest arrives for vatting.

'Le Duo de Bourgogne' ce qui permet d’avoir d’autres récoltes et vins de Bourgogne sélectionné par un grand professionnalisme pour avoir sur votre table, pour votre grand plaisir, des vins de grand qualité.

‘Le Duo de Bougogne’ allow us to offer other vintages and wines of Burgundy, selected by careful professionalism; wines to have on your table, for your great pleasure, wines always of the finest quality.